El Campeonato Nacional de Cervezas, organizado por la Asociación Cultural para la difusión de la Cerveza Artesana (ACDCAC), tiene como objetivo premiar las mejores cervezas producidas y comercializadas en España. Este año se celebra la VIII edición de este prestigioso concurso cervecero y ha contado con una elevada participación de hasta 60 empresas cerveceras con…
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¡Buscamos distribuidores “unikos”! Me llamo Jordi Canet y me gustaría explicarte quienes somos y porque me gustaría que trabajáramos juntos: UNIKA BEER, somos una empresa que nace en 2019 teniendo claro el objetivo de sacar al mercado la cerveza que te enamora, una cerveza premium que como nuestro nombre indica busca ser única, de…
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CÓMO EVALUAR LA CERVEZA En este blog, introduciremos los parámetros en qué fijarnos cuando degustemos una cerveza. Introducción Los flavores de la cerveza, al contrario que otros rasgos de calidad como el color, turbidez o espuma, son los únicos que no pueden ser cuantificados de forma fiable mediante instrumentos de medida. Hay muchas…
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EL ORIGEN DE LOS AROMAS DE LA CERVEZA En este blog, veremos cómo los ingredientes y el proceso cervecero contribuyen al flavor de la cerveza. Que es el flavor? El flavor es el resultado de la combinación de todas las sensaciones que percibimos en las cavidades bucal y nasal: el aroma, el sabor…
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¿Saps quina és la cervesa que millor marida amb les teves receptes? Guia de maridatge i acompanyament de plats amb una cervesa unika Des d’unika beer creiem fermament en la cervesa com a producte gastronòmic de primera categoria. De la mateixa manera que en un restaurant trobem una selecció de vins per poder acompanyar…
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¿Sabes cuál es la cerveza que mejor marida con tus recetas? Guía de maridaje y acompañamiento de platos con una cerveza unika Desde unika beer creemos firmemente en la cerveza como producto gastronómico de primera categoría. Del mismo modo que en un restaurante encontramos una selección de vinos para poder acompañar a los platos…
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unika beer apoya una iniciativa contra la ELA: Rodear la Isla de Menorca para recaudar fondos unika beer da apoyo al reto solidario Upside Down Menorca encabezado por Daniel Rossiné y apadrinado también por Juan Carlos Unzué, exfutbolista y exentrenador del F.C.Barcelona. El reto quiere sensibilizar y recaudar fondos para la investigación de la ELA…
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ENVASADO Y ETIQUETADO Las botellas deben llegar del fabricante de envases de vidrio en las mayores condiciones asépticas posibles, para ello el pallet viene protegido con una funda de plástico que las protege. Antes de envasar la cerveza, las botellas son conducidas a la enjuagadora, en la que se utiliza una solución acuosa para esterilizar…
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La cerveza contiene gas, porque tiene disuelto en ella dióxido de carbono (CO₂), llamado también anhídrido carbónico. Durante la fermentación, se genera CO₂ pero no el suficiente, de manera que las cervezas se carbonatan antes de su comercialización. TIPOS DE CARBONATACIÓN: Carbonatación forzada Esta forma de carbonatar se realiza inyectando gas carbónico (CO2) en…
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La producción de cerveza es un proceso natural. Los esfuerzos cerveceros consiguen que la cerveza sea igual cada año partiendo de materias primas que literalmente son cambiantes con el tiempo. El proceso cervecero incluye la preparación de un extracto de azucares de cereal, cocción de este extracto con lúpulo, enfriado y fermentado con levadura. Tras…
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